Typer te

Nedenfor gir vi en kort beskrivelse av mange av hovedtypene te. Vi diskuterer også deres tradisjonelle bruk og hvordan de kan brukes i dag.

Husk at hvit te, grønn te, oolong-te og svart te er alle utvunnet fra den samme Camellia sinensis-planten vi tilbereder antialdringsserumene våre fra. Måten de tilberedes på gjør hele forskjellen for smaken og helsefordelene.

Også diskutert nedenfor hvis Jiaogulan en tradisjonell anti-aldring te fra Kina.

Hvit te

Hvit te er laget av de tidligste knoppene av teplanten. De er den minst behandlede av alle de forskjellige teene fra teplanten. Som et resultat av denne korte oksidasjonsprosessen inneholder hvit te av god kvalitet ofte det høyeste antallet antioksidanter av enhver te.

Tradisjonelt i Kina ble hvit te ansett som den kaldeste i naturen av teene. Av denne grunn ble det foreskrevet for alle typer inflammatoriske sykdommer som tradisjonelt var forbundet med varme.

I dag følger vi fortsatt denne tradisjonen, og hvit te i tillegg til å være utmerket for helsen er fantastisk som hjelpemiddel i tilfeller av akne og annen hudbetennelse.

Hvit te av god kvalitet vil smake litt søtt og bittert avhengig av type. Unngå høyt bearbeidede typer som vil ha en sterk bitter smak og mindre helsemessige fordeler.

Grønn te

Grønn te er laget av bladene i stedet for knoppene til teplanten. Igjen, den er ufermentert, så den beholder et mye høyere antioksidantnivå og flere helsemessige fordeler.

Det er bokstavelig talt hundrevis av typer høykvalitets grønn te produsert i Kina. Noen er svært sjeldne og den beste grønne teen kjøpes på tildeling lenge før de kan nå vestover.

Grønn te har vært mottaker av en rekke vitenskapelige studier som har antydet at den er bra for alt fra blodsukker til kreft og hjerte- og karsykdommer.

Tradisjonelt regnes grønn te som litt kald og brukes som en generell anti-aldrings-te. Det er også kjent for å redusere hårtap, og dette har blitt demonstrert av japanske forskere.

Grønn te kan smake alt fra litt bittert til ganske søtt og velduftende avhengig av type.

Hvis du er ute etter enten smak eller helsemessige fordeler av teen, unngå høyt bearbeidede flate teposer, da de har en tendens til å være veldig bitre og er laget av mindre sunne rester som er igjen fra løs te av god kvalitet.

Oolong te

Oolong-te er en delvis fermentert te laget av bladene fra teplanten. Den delvise gjæringen betyr at den inneholder et litt lavere utvalg av antioksidanter enn grønn te, men den anses tradisjonelt sett for å være varmere i naturen og lettere for fordøyelsen.

Dens viktigste helsegevinst i moderne bruk er vekttap. Flere studier har indikert dens effektivitet for å øke vekttap, og det er foretrukket i Kina for dette formålet.

Igjen er det et stort utvalg av oolong-te. Gjæringsnivået kan variere fra 8-85 %, noe som endrer smaken fullstendig. Mange av de berømte oolong-teene er veldig lette og ligner på grønn te i smaken. Andre fermenteres videre og kan ha en tykk treaktig stekt smak.

Svart te

Dette er fermenterte blader fra teplanten. Det er den mest populære formen for te i vest og kombineres ofte med melk. Den har lavere antioksidanter og helsemessige fordeler enn de andre tetypene, men kan være en fornøyelig drikke.

Jiaogulan

Dette er en naturlig urtete fra de sørlige delene av Kina. Det ble først oppdaget da studier i Kina avslørte at menneskene som bodde i områdene som drakk jiaogulan regelmessig, ble over 100 år gamle.

Det har vært gjenstand for en rekke studier som har vist at det kan være til nytte for nesten alle større organer. Dette har ført til at den har blitt kalt en adaptogen urt som ligner på ginseng, men uten de stimulerende påvirkningene som mange misliker i ginseng.

God kvalitet Jiaogulan er litt søt og bitter.